COMBIGEL
Combiné 3 en 1
Pasteurisateur, Cuiseur, Turbine
Le
COMBIGEL est constitué de deux cuves indépendantes, accessiPles toutes
deux par le dessus : une cuve pour la pasteurisation du mélange et une
cuve pour le sanglage. Le mélange pasteurisé passe d'une cuve à l'autre
grâce à un cylindre reliant les deux, sans aucun risque de contact avec
l'extérieur. Le fonctionnement totalement indépendant des deux cuves
permet de turbiner un mélange tout en commençant un nouveau cycle de
pasteurisation.
Idéal
pour la fabrication des sorbets, des granités, des crèmes glacées, mais
également pour la crème pâtissière. PossiPilité de fabriauer de la
crème glacée avec des morceaux (fruits frais, fruits secs, chocolat, ,..)
Extraction directe du produit par le devant. Tableau de commandes électroniques simple d'utilisation. Gaz réfrigérant : R404a
Gain de temps et d'espace ! Une seule machine pour mélanger, pasteuriser, chauffer et turbine